Peach Candy เมล็ดกาแฟ Specialty สายพีชอีกตัว ที่ต้องลอง คั่วอ่อน 100G

Peach Candy! ตัวใหม่ล่าสุด มาแทนที่ Peach lot ตัวเก่า ที่เราคั่วมานาน ร่วม 3 ปี ของโรงคั่ว 26Coffs จำได้เลยว่า เป็น Specialty ตัวแรกๆ ที่ผมได้คั่ว แต่ คั่วออกมาเป็นมาไม่มีความเป็นพีชและลิ้นจี่เลย แต่กลับได้ความเป็นมะขามคั่วแทน พยายามคั่วยังไงก็ไม่ได้ แต่ก็ไม่ยอมแพ้ ไม่ถอดใจ จนซื้อเครื่องคั่วตัวใหม่ หา Developed Roasting Profile ขึ้นมาจนได้ และกลายเป็นเมล็ดกาแฟที่ถูกใจหลายๆ ท่าน จนถึงทุกวันนี้ครับผม

Taste note
Japanese White Peach, Apricot, Black Cherry, Floral

Roast Level
- Light Roast

การจัดเก็บเมล็ดกาแฟ
- โรงคั่วของเรา จะคั่วกาแฟใหม่ สดอยู่เสมอ ในเงื่อนไขที่ไม่เกิน 45 วัน
- การคายแก๊ส ไม่น้อยกว่า 7 วัน หลังคั่ว จะดีที่สุด คั่วกลาง หรืออ่อนบางตัวอาจจะมากกว่า 14 วัน สอบถามทางโรงคั่วเพิ่มเติม
- เมล็ดกาแฟคั่วที่บรรจุในถุงที่ปิดสนิทและยังไม่ได้เปิดใช้ สามารถเก็บได้ 1 ปีตามที่ องค์การอาหารและยา (อย.) กำหนด รสชาติจะดีที่สุดในช่วง 1-3 เดือน หลังจากวันคั่ว และจะเสื่อมคุณภาพลงตามการเก็บรักษา แต่ส่วนใหญ่จะหมดกันไม่เกินเดือนอยู่แล้วครับ
- เมล็ดกาแฟคั่วที่บรรจุในถุง หลังจากเปิดถุงแล้ว สามารถเก็บไว้ได้ ประมาณ 3 - 4 สัปดาห์ ก่อนปิดซองถุงควรไล่อากาศในซองให้ได้มากที่สุด และแนะนำเก็บในอุณหภูมิห้องที่ไม่ร้อนครับ