ANNIE - Kenya Kiandu Washed คั่วอ่อน

Tasting Note: Orange Peel, Lemon, Pomegranate, Black Cherry, Dark Chocolate

Roast Level: Light
Suitable for: Filter

About the coffee details:
Origin: Kenya, Nyeri
Varietals: SL28
Process: Fully washed
Producer: Mutheka farmers Co-Operative society
Altitude: 1,800-1,900 MASL.

"ส้ม เลมอน ทับทิม เชอร์รี่ดำ... สัมผัสความซับซ้อนอันน่าหลงใหลจาก Kenya Kiandu!"

โอ๊ยยย...คอกาแฟที่รักความสดชื่นและรสชาติที่ซับซ้อน เตรียมตัวตื่นตาตื่นใจไปกับ Kenya Kiandu กันเลยค่ะ! กาแฟจากดินแดน Nyeri อันเลื่องชื่อของเคนย่า ที่ปลูกบนความสูง 1,800-1,900 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ด้วยสายพันธุ์ SL28 อันเป็นเอกลักษณ์

กาแฟเคนย่าขึ้นชื่อเรื่องความพิเศษเฉพาะตัวอยู่แล้วใช่มั้ยล่ะคะ? แต่ Kiandu ยิ่งพิเศษเข้าไปอีก! สหกรณ์เกษตร Mutheka Farmers Co-Operative Society ที่มีสมาชิกเกือบ 2,000 ราย ตั้งใจผลิตกาแฟคุณภาพจนเป็นที่ยอมรับ แถมยังคว้ารางวัลมาแล้วมากมาย!

กาแฟล็อตนี้ผ่านการ Process แบบ Fully Washed อย่างพิถีพิถัน เริ่มจากการคัดเลือกเชอร์รี่กาแฟด้วยมือ ให้ได้เฉพาะผลสุกกำลังดี จากนั้นก็สีเปลือกออกแล้วนำไปหมักถึงสองขั้นตอน! ขั้นตอนแรกหมักแบบไม่ใช้น้ำ 12-48 ชั่วโมง (แล้วแต่สภาพอากาศและล็อต) ตามด้วยการหมักในน้ำจนเมือกหมด ก่อนจะล้างสะอาดแล้วนำไปตากแดดนาน 2-3 สัปดาห์ พร้อมเกลี่ยอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แห้งทั่วถึง โอ้โห...ใส่ใจทุกรายละเอียดขนาดนี้ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมกาแฟจากแถบนี้ถึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก!

แล้วรสชาติล่ะ? บอกเลยว่าซับซ้อนจนน่าค้นหา! เริ่มด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของเปลือกส้มและเลมอน ตามด้วยความหวานอมเปรี้ยวของทับทิม และความเข้มข้นของแบล็คเชอร์รี่ ปิดท้ายด้วยสัมผัสของดาร์กช็อกโกแลตที่ลงตัว ดื่มแบบ Filter จะยิ่งสัมผัสความสดใสและรสชาติที่ชัดเจน

ใครที่ชอบกาแฟโทน Fruity ที่มีความเปรี้ยวสดชื่น มีบอดี้หนักแน่น และมีกลิ่นหอมดอกไม้เป็นเอกลักษณ์ ห้ามพลาด Kenya Kiandu จากสหกรณ์ Mutheka Farmers Co-Operative Society เด็ดขาดนะคะ! เตรียมตัวพบกับประสบการณ์กาแฟที่ซับซ้อน น่าค้นหา และติดตรึงใจตั้งแต่จิบแรกเลยค่ะ!

"Orange Zest, Bright Cherry, Dark Chocolate Kiss: Unveiling the Intriguing Kenya Nyeri Mutheka!"

Hello there, coffee lovers who crave vibrant acidity and complex flavors! Get ready to be captivated by the Kenya Nyeri Mutheka! This gem hails from the renowned Nyeri region of Kenya, grown at impressive altitudes of 1,800-1,900 meters above sea level and featuring the iconic SL28 varietal.

Kenyan coffee is already known for its unique and intricate fruit-forward profile, right? But Mutheka takes it to another level! The Mutheka Farmers Co-Operative Society, with nearly 2,000 dedicated members, is celebrated for its commitment to quality, earning them numerous awards!

This lot undergoes a meticulous Fully Washed process. They start by hand-selecting only the ripest cherries, followed by pulping and a fascinating two-stage fermentation! The first stage is a dry fermentation for 12-48 hours (depending on the weather and specific lot), followed by a second fermentation in water until the mucilage is gone. The beans are then washed clean and sun-dried for 2-3 weeks, being carefully turned throughout to ensure even drying. It's no wonder coffee from this region is so highly sought after!

And the flavor? Prepare for a delightful complexity! You'll be greeted by the bright, zesty notes of orange peel and lemon, followed by the sweet-tartness of pomegranate and the rich depth of black cherry, all culminating in a satisfying hint of dark chocolate. Brewed as a Filter, the vibrant acidity and nuanced flavors truly shine.

If you're a fan of fruity coffees with a refreshing acidity, a satisfying body, and a captivating floral aroma, the Kenya Nyeri Mutheka from the Mutheka Farmers Co-Operative Society is an absolute must-try!

_____________________________________________

* วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณใต้ถุง
** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง

ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable ) 
- ถุงผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลเบอร์ 4 LDPE หรือ Low Density Polyethylene ซึ่งเป็นพลาสติกที่มีอ่อนนิ่ม มีความหนาแน่นต่ำและโปร่งแสง ย่อยสลายง่าย
- สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น
- หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป

ถุงขนาด 100- 200 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )
: มี one way valve
: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 500 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )
: มี one way valve
: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 1000 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )
: มี one way valve
: ไม่มีซิปล็อค

* ระยเวลาในการ Dgas
10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่
11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่

* ระยะเวลาในการใช้งาน
กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 3 เดือน
กรณีเปิดถุงแล้ว
: แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน
: แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์

หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้
แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ