ซัมจัง (เต้าเจี้ยวปรุงรส) 1 กก./แพ็ก

ซัมจัง (Ssamjang, 쌈장) เป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมใช้ในอาหารเกาหลี โดยเฉพาะในการทานอาหารที่ใช้การห่อหรือ "ซัม" ซึ่งหมายถึงการห่อผักหรือใบผักกับเนื้อและเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เนื้อย่าง (ซัมกยอบซัล) ซัมจังเป็นเต้าเจี้ยวปรุงรสที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดนิดๆ และมีความหวานเค็มที่สมดุล
ส่วนผสมหลักของซัมจังประกอบด้วย:
โคชูจัง (Gochujang, 고추장) - ซอสพริกเกาหลีที่มีรสเผ็ดหวานเต้าเจี้ยวเกาหลี (Doenjang, 된장) - เต้าเจี้ยวที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก มีรสเค็มและเข้มข้นน้ำมันงา - เพิ่มความหอมและรสชาติมันกระเทียมสับ - เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมต้นหอมสับ - ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่สดชื่นน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพิ่มความหวานเพื่อตัดความเค็มและเผ็ดซัมจังมักจะถูกใช้เป็นน้ำจิ้มหรือซอสสำหรับห่อเนื้อย่างและผัก รวมถึงใช้เป็นซอสในเมนูอื่นๆ เช่น บิบิมบับ (ข้าวยำเกาหลี) หรือใช้ทานคู่กับผักสด เช่น แตงกวา พริกหวาน หรือแครอท ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม
นอกจากนี้ ซัมจังยังสามารถปรับสูตรตามความชอบ เช่น เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ หรือปรับความหวานและเผ็ดตามต้องการ